|
|
Burritos Met Kip En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr kipfilet, 1 ui, 1 paprika, klein blikje mais, klein blikje chilibonen, 3 tomaten, 8 tortilla′s, creme fraiche, 1 grote avocado, potje taco saus, tomatenketchup, zakje geraspte kaas.
Voorbereiding:
Snij de kip in kleine stukjes, snij de ui in kleine reepjes, snij de paprika in kleine stukjes. Ontvel de tomaten en snij ze in stukken. Laat de mais uitlekken. Schil de avocado, snij hem doormidden en verwijder de pit. Snij hem dan ook in kleine stukjes, maar doe dit pas vlak voor gebruik, de avocado oxideert snel.
Bereidingswijze:
Bak de kip in wat olie. Voeg de paprika toe en de ui en bak dit even mee. Voeg dan de tomaat toe en bak dit mee tot het helemaal uit elkaar gevallen is. Voeg hierna de chilibonen compleet met de saus toe en voeg ook de mais toe en een flinke scheut ketchup. Laat dit een tijdje koken om de saus wat te laten indikken.
Verwarm de tortilla′s kort in een koekenpan. Schep de saus in de tortilla′s en leg hier nog wat stukjes avocado bovenop. Doe de tortilla niet te vol, want dan krijg je hem niet meer dichtgevouwen. Vouw nu een rol van de tortilla′s en ′plak′ ze dicht met een flinke lik creme fraiche. Leg de opgerolde tortilla′s naast elkaar in een ovenschaal en smeer de bovenzijden in met een dun laagje tacosaus. Strooi er vervolgens geraspte kaas overheen. Bak de tortilla′s in een hete oven (225 graden) gedurende ca. 15 minuten.
|
|
|